Universidade de Évora vai dar a provar queijo

Universidade de Évora vai dar a provar queijo

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Quarta-feira, 05 Dezembro 2018
Alentejo

A Universidade de Évora (UÉ) está a procurar participantes para um estudo sobre queijo e tem prémios para lhes oferecer.

Investigadores da academia alentejana querem conhecer que emoções as pessoas associam aos diferentes tipos de queijo e se a forma como essas emoções se relacionam com fatores sensoriais (como o sabor, cheiro e textura) influencia as preferências.

“Que emoções há num queijo?” é o ponto de partida para este estudo conduzido por investigadores da UÉ, no âmbito do projeto transfronteiriço Sabor Sur.

O estudo, que decorre entre os dias 10 e 19 deste mês, convida a provar diferentes tipos de queijo, a identificar as suas características sensoriais e as emoções que estes lhe suscitam.

Quem participar fica habilitado ao sorteio de uma máquina de café, experiências gastronómicas e brindes.

As inscrições já se encontram abertas e os participantes podem optar entre as várias sessões que vão decorrer no Colégio Luís António Verney e no Polo da Mitra.

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