Alentejo: Mais de 150 restaurantes participam na Semana Gastronómica do Porco

Mais de 150 restaurantes do Alentejo vão participar numa Semana Gastronómica do Porco, que decorrer entre hoje e o final deste mês.
A iniciativa dedicada à carne de porco é a primeira de um ciclo de semanas gastronómicas que a Entidade Regional de Turismo do Alentejo vai levar a cabo este ano na região.
“Nós queremos preservar a gastronomia e tudo o que seja valorizar os nossos produtos endógenos e o porco alentejano é, claramente, uma base importante da cozinha regional”, justificou o presidente da ERT do Alentejo, António Ceia da Silva.
Para o responsável, a iniciativa constitui, já à partida, um “sucesso”, pelo número de restaurantes que aderiram.
“Queremos interagir com a restauração e ao estarem envolvidos mais de 150 restaurantes nesta iniciativa demonstra que existe uma ligação”, sublinhou.
Animar a restauração num ano considerado “difícil” constitui outro dos objetivos da Turismo do Alentejo.
Ceia da Silva adiantou que a Turismo do Alentejo vai desenvolver ao longo do ano um conjunto de semanas gastronómicas, exclusivamente dedicadas, além do porco, ao borrego, tomate e gaspachos, ervas aromáticas e caça.