Évora: “Km0” incentiva utilização de produtos locais

Restaurantes, lojas de produtos alimentares e cantinas de Évora vão ser incentivadas a utilizar produtos produzidos no concelho.

Trata-se da iniciativa “Km0 Évora”, que consiste em refeições confecionadas maioritariamente com produtos de origem local.

Um produto “Km0” é um produto com origem local. No caso de Évora, a origem é o concelho de Évora.
Com esta iniciativa, segundo os promotores, pretende-se dinamizar a economia e a produção agroalimentar do concelho, promover a utilização de produtos locais de variedades mais adequadas à confeção das receitas tradicionais, contribuir para a melhoria da qualidade nutricional dos alimentos ao reduzir o tempo entre acolheita e o consumo dos produtos com que são confecionados.

A iniciativa resulta de uma parceria entre o Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Mercado Abastecedor da Região de Évora, Associação Comercial do Distrito de Évora, Turismo do Alentejo, Câmara de Évora, GESAMB e a EPRAL.

Foto: CME

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